大分県臼杵で100年以上続く老舗の東京店

大分県臼杵で100年以上続く老舗『臼杵ふぐ 山田屋』。この名店の味をミシュラン3つ星に輝く東京・西麻布の店で愉しむことができます。ここで扱うとらふぐは、豊後水道の急流にもまれた新鮮な天然とらふぐを、臼杵で朝締めしたもの。半日寝かせ、厚めに引いた艶やかでプリプリ感のほどよく残った刺しは、噛むほどに旨味や甘味が広がります。また、サクサクとした衣に包まれた肉厚のフグの身を熱々のまま頂く「ふぐ唐揚」は人気の高い逸品。食欲をそそる焼き色が付いた「ふぐの白子焼」は口の中で瞬く間にとろけ、白子の持つほのかな甘味と豊かな味わいを感じることができます。さらに、ケンゾーエステイトのワイン「紫鈴 rindo」をはじめ、シャンパンや焼酎、そして天然とらふぐの「ひれ」を使用した極上のひれ酒など、ふぐ料理との相性を考え選ばれた銘酒も多数用意されております。
店内は落ち着いたモダンジャパニーズの内装で、座席はカウンター5席ほか、ゆっくりと寛ぐことが出来る大小の個室が4部屋あり、シチュエーションによって利用できるのも嬉しいところ。東京にいながら、本場大分のふぐの味をどうぞ存分にご堪能下さい。

店名

臼杵ふぐ 山田屋

ウスキフグ　ヤマダヤ

住所

東京都港区西麻布4-11-14FLEG西麻布VIERGE　地階A

電話番号

03-3499-5501

アクセス

日比谷線「広尾駅」3番出口より徒歩8分

営業時間

18:00～24:00、L.O.22:30

定休日

日曜・祝日

席数

25席（カウンター5席、個室4部屋2名～最大12名）

クレジットカード

AMEX ,DINERS ,JCB ,VISA ,MASTER ,

駐車場

なし（近くにコインパーキングあり）

一人あたりの予算

￥30,000～

コース料金

￥20,000～

主なメニュー

ふぐコース（通年）
城下かれい会席（5月6月）
おこぜ会席（7月8月）

ホームページ

http://www.usukifugu-yamadaya.jp/

その他の情報

個室有り、 カウンターは禁煙席、個室は喫煙可