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明日香 asuka

上質な果実の香りが開花する芳醇な赤ワイン

天候に恵まれ、秀逸なカベルネ・フランを豊富に収穫できた2009年に、この赤ワインは誕生した。明日に香るという名は、まさに風味豊かなカベルネ・フランの特徴を言い得ている。また、明日香とは、清浄な地、神聖な場所という意味を含み持ち、この葡萄の上質感や純粋さを例えてもいる。

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tasting comment

  • 外観
    深みのある紫
    香り
    ブルーベリーやオレンジピールのニュアンスを感じる果実の香りが広がっていきます。さらにブラックペッパーのスパイスの香りを与えながらも、薔薇の花弁の華やかな香りを感じ取れます。
    味わい
    アタックは柔らかく、 大きな広がりを見せます。 柔和な中にもしなやかさがあり、 伸びの良い酸やきめ細かいタンニンがエレガントな印象を与えます。余韻も優しく、 純粋な果実味が続くことでしょう。
  • 外観
    深みのある紫
    香り
    ダークチェリーやカシスなどの果実の香りが広がっていきます。燻製した肉やクローブなどの野性味を微かに残しながら、完熟したカベルネ・フランの優美な香りをお愉しみいただけるでしょう。
    味わい
    アタックは柔らかくて、大きな広がりを見せます。柔和な中にもしなやかさがあり、伸びの良い酸やきめ細かいタンニンがとてもエレガント。フィニッシュも優しく、純粋な果実味が続いていきます。
  • 外観
    やや紫がかったガーネット
    香り
    ブルーベリーや干しイチジク、プラムなどの果実やスミレの華やかな香りが広がっていきます。野性味を微かに残しながら、完熟したカベルネ・フランの優美な香りをお愉しみいただけるでしょう。
    味わい
    アタックは柔らかくて、大きな広がりを見せます。柔和な中にもしなやかさがあり、伸びの良い酸やきめ細かいタンニンがとてもエレガント。フィニッシュも優しく、純粋な果実味が続いていきます。
  • 外観
    ピンクがかった明るいガーネット色
    香り
    ピュアなカシス、完熟したいちぢく、スパイス、ハーブなどが混ざり合い、野趣あふれ、チョコレートのような香ばしさを含み持つ甘い香りもアクセントとなっています。
    味わい
    アタックは柔らかく、質感は滑らかで心地よい。果実味が溶け込み、伸びやかな酸との一体感がバランスのよさへとつながっています。緻密さをもちながらみずみずしい果実味が口中に広がるのをお愉しみ下さい。
  • 外観
    エッジはやや紫がかった深いガーネット色
    香り
    完熟したプルーン、上質なカカオ、薔薇のような香り。カベルネ・フランらしい野性味あふれる香りもかすかに残しながら、完熟したカベルネ・フランにだけ醸しだされる温かみのある香りが支配的。そして、何より愛らしい香りに満ちている。
    味わい
    アタックは柔らかく、大きく広がる。柔和な中にもしなやかな筋肉を感じせる骨格、そして伸びのよい酸、きめ細かくウェットなタンニンとのバランスはケンゾーエステイトらしさが表現されている。フィニッシュはあくまでもソフトに綺麗にまとまりピュアな果実が最後まで感じられる。お肉料理はもちろんのこと、繊細なお料理、和食ともゆっくりと合わせてみたい。