類い稀なる感性と研ぎ澄まされた技で魅する和の美学

見落としてしまいそうなほど控え目な看板。元麻布の裏道にひっそりと佇むこの店が、ミシュランの三ツ星に輝き続ける名店『かんだ』です。この店のカウンターに立ち、ウィットに富んだ会話と感性豊かな料理を、絶妙な間合いで繰り出しながら、付かず離れず、真摯な眼差しでゲストをもてなしてくれるのが、この店の主であるとともに、現在の日本料理界を牽引するひとりとして誰もが認める名料理人、神田裕行氏です。
ここ『日本料理　かんだ』には、そんな神田氏の端正な和の美学が貫かれています。わずか8名のゲストだけをむかえるために用意された白木のカウンターは、凛とした直線の世界を作り、神田氏の心意気を映し出します。そのカウンター奥の棚に整然と並べられた、徳島の陶芸家、百田輝氏による陶器の数々は、神田氏の洗練された感性を裏付けています。もちろん、神田氏の美学を最もドラマティックに物語るのは、彼自身が手掛けるおまかせのコース。厳選された旬の食材ひとつひとつに関し、香りや歯応え、供される時の温度にもこだわりながら、繊細な味わいの逸品を緻密に組み合わせていきます。その起承転結にはきっと誰もが魅了されることでしょう。

店名

日本料理 かんだ

ニホンリョウリ カンダ

住所

東京都港区元麻布3-6-34カーム元麻布1F

電話番号

03-5786-0150

アクセス

都営地下鉄大江戸線・東京メトロ日比谷線
「六本木駅」1B出口より徒歩8分

営業時間

18:00～L.O.22:00

定休日

日曜・祝日

席数

14席（個室1室）

クレジットカード

AMEX ,DINERS ,JCB ,VISA ,MASTER ,

駐車場

なし（近くにコインパーキングあり）

一人あたりの予算

￥20,000～

コース料金

コース￥15,750、
おまかせ￥21,000～

主なメニュー

コースのみ

ホームページ

http://nihonryori-kanda.com

その他の情報

個室有り、 要予約／分煙（個室喫煙可）