熱い探究心から誕生する珠玉の世界との出会い

「日本料理の概念にとらわれることなく旬の食材をインスピレーションで料理する」。そんな現代割烹として、名古屋錦の街に暖簾を掲げる「名古屋錦　円居」。店主は、毎朝卸売市場に足を運び、鮮度の高い有機野菜を中心とした旬の食材を仕入れ、その日のお品書きを書き下ろします。なかでもこだわりは米。毎年、日本で一番の出来と言われる米を仕入れ、土釜で炊くごはんは眩い白銀の光を放つ。もちろん味も絶品。そんな店主のこだわりから生まれる創作和食は「鮮度」「味」「色合い」のどれをとっても素晴らしいの一言に尽きます。季節によってはふぐやすっぽんなどを頂くこともでき、さらに嬉しい愉しみが。
ワインに関しても、美酒を求めるゲストのニーズに応えるべく、250本貯蔵できるワインセラーを備え、ワイン通を唸らせる逸品を揃えているのです。その厳選されたワインの中に、ケンゾー エステイトのワインも選ばれています。彼の食に対する情熱的なまでのこだわりに応える事ができたのでしょう。

店名

名古屋錦　円居

エンキョ

住所

名古屋市中区錦3-7-9　太陽生命名古屋第二ビル１F

電話番号

052-962-0063

アクセス

地下鉄・桜通線
「久屋大通」４番出口より徒歩１分

営業時間

昼　11:30～L.O.13:30
夜　17:30～L.O.21:30

定休日

日曜、祝日

席数

30席

クレジットカード

AMEX ,DINERS ,VISA ,

駐車場

なし

一人あたりの予算

￥10,000～

コース料金

￥7,000～
※税抜

主なメニュー

創作和食
※金華豚とトリュフの鍋が人気ですが詳しくは店主にお訪ねください。

ホームページ

http://enkyo.jp/

その他の情報

ランチ営業、